Rodinný časopis o alternativních cestách ke zdraví, připravovaný ve spolupráci s předními lékaři, léčiteli a odborníky v bylinkách, astromedicíně, zdravé výživě, psychoterapii, bioenergii, reflexní terapii a dalších netradičních metodách léčení.
Bramborový guláš 3x jinak

Uvažujete, co o víkendu uvařit? Zkuste některou z variant bramborového guláše podle receptů z Bramborové kuchařky od Marcely Šebestové, která je jedním z oblíbených titulů meduňkové knihovničky...

Bramborový guláš s mrkví
500 g brambor, 500 g mrkve, 500 g točeného salámu, 2 větší cibule, 4 lžíce oleje, 2 lžíce rajského protlaku, 2 lžíce hladké mouky, 200 ml smetany na vaření, 1 l zeleninového vývaru, sůl

Brambory a mrkev oloupeme, nakrájíme na kostičky a kolečka. Vaříme v osolené vodě 10 minut. V hlubší pánvi osmažíme na oleji nakrájenou cibuli, přidáme salám nakrájený na kolečka, opečeme, vmícháme rajský protlak, mouku rozmíchanou ve smetaně, zalijeme vývarem a povaříme. Vložíme vařené brambory s mrkví, opepříme a podle chuti osolíme.

Bramborový guláš se zeleninou
1 kg brambor, 2 cibule, 3 různobarevné papriky, 3 rajčata, 100 g anglické slaniny, 1 lžíce sádla, 3 lžíce zakysané smetany, 2 lžičky sladké papriky, 2 stroužky česneku, kmín, majoránka, mletý pepř, sůl

Slaninu nakrájenou na kostičky opečeme na sádle s drobně nakrájenou cibulí a kmínem. Zaprášíme paprikou a vložíme kostičky syrových brambor, osolíme, opepříme a dusíme do poloměkka. Potom přidáme oloupaná, nakrájená rajčata a nudličky paprik. Nakonec v guláši prohřejeme smetanu a dochutíme utřeným česnekem a majoránkou. Podáváme s chlebem nebo bez přílohy.

Bramborový guláš s tofu a žampiony
300 g tofu, 400 g žampionů, 5 větších brambor, 2 cibule, 2 stroužky česneku, malý rajský protlak, 2 lžičky sladké papriky, 1 lžička kmínu, 100 ml kysané smetany, olej, sůl

Žampiony nakrájené na plátky, kostičky cibule a jemně nasekaný česnek podusíme na oleji. Zasypeme sladkou paprikou, kmínem, orestujeme a přidáme rajský protlak. Vložíme syrové, oloupané a na kostičky nakrájené brambory, osolíme a zalijeme vodou. Vaříme 15 minut. Sójový sýr tofu nakrájíme na kostičky, opatrně vmícháme a vaříme dalších 5 minut. Zalijeme smetanou a už jen prohřejeme.

                                                   Dobrou chuť!